食品安全主题1日上海研学路线

编号：SPHIBL-C0015

课程主题

　　启蒙乐园大闯关　食品安全我先行

　　基本信息

　　研学时间： 全年

　　研学时长： 1天

　　研学地点： 上海

　　适合人群： 小学生、初中生

　　课程内容简介

你了解烘焙吗？你知道食品是如何制作出来的吗？你知道食品安全的科普知识吗？想要好好了解食品的烘焙过程，那就先让我们走进生产流水线来详细了解食品的烘焙过程，尝试自己用双手制作蛋糕，感受自己劳动的乐趣。在体验中加强对食品烘焙知识的深度理解，了解蛋糕原材料以及奶油的分类，了解蛋糕成型的过程，观看蛋糕制作科普剧，在轻松的氛围中学习。体验黏土制作、创意衍纸画通过丰富多彩的活动，培养学生动手能力和欣赏美、创造美的能力，并在活动中促进学生学习的方式转变，激发学生的参与，促进学生从不同的角度去认识、观察与欣赏事物、发展学生的想象能力。

　　课程特色

◆ 专为孩子们打造更加易于理解烘焙食品的制作过程。

◆ 樱花大道科普参观讲解樱花知识，樱花品种分类等科普知识。

◆ 走进启蒙乐园蛋糕城堡，进行生产线风淋体验以及生产线参观学习烘焙知识。

◆ 观看科普小电影以及蛋糕制作科普舞台剧通过欣赏剧情，获得蛋糕制作知识。

◆ 蛋糕DIY制作，孩子们亲自动手制作属于自己的原创小蛋糕。

　　课程目标

科学知识：让参与课程的孩子体会烘焙食品的乐趣，了解烘焙食品的制作过程，学习掌握烘焙食品的方法。

科学探究：让参与课程的孩子学会如何制作蛋糕，掌握制作蛋糕的方法步骤。

科学态度：让参与课程的孩子通过课程产生对烘焙制作的兴趣，提高孩子系统地学习思维能力。

　　安全保障

　   1. 保证食品安全，营养均衡，有卫生合格的桶装水或矿泉水；

　　2. 活动中住宿均在符合安全管理制度的酒店，以保障大家住宿安全；

　　3. 制定安全应急预案；

　　4. 保险：活动为每名营员投保人身意外伤害险；

　　5. 正规政府采购用车，10年驾龄本地司机，保证行车安全。

　　行程安排

研学地点介绍

1. 樱花大道：为游客下车集合点，道路两旁共种有123颗九重樱。

2. 元祖生产线：分为搅拌区，烘烤区，冷却区，包装区，为游客展示蛋糕制作的整个过程。

3.   小剧场：共有300个座位的环抱式剧场，拥有一个主舞台，三个屏幕。

4.   蛋糕DIY教室：全上海最大的蛋糕DIY教室，可同时容纳150对家庭制作蛋糕。